1.鲜虾去头去壳用沸水汆熟，入冰水浸泡待用；
2.墨鱼切花刀也用沸水汆熟，入冰水浸泡待用；
3.洋葱切丝，香菜、香芹切段，青柠檬切片待用；
4.小红辣椒去籽和大蒜分别剁碎，加入鱼露和柠檬汁、白糖调成沙拉汁；
5.将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。