1.椰蓉馅做法:
2.将黄油室温软化,用打蛋器打匀;
3.加入细砂糖拌匀;
4.分次加入全蛋液拌匀;
5.加入椰蓉拌匀;
6.加入牛奶拌匀,让椰蓉吸足水分后备用.
7.面包做法:
8.把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;
9.面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大;
10.将面团取出排气,分割成6份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
11.松弛后的面团压扁,翻面后包入椰蓉馅,捏紧收口,翻面收口朝下;
12.将面团压扁,擀成椭圆形;
13.翻面后长边对齐对折,再两头对齐对折;
14.中间割一刀,顶端勿切断,自切口处朝两边翻开,排入烤盘;
15.在温暖湿润处进行最后发酵, 在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液;
16.入预热180度的烤箱,中层上下火,15分钟即可。