1.用剪刀将虾从背部剪开,
2.抽掉虾泥肠后备用
3.碗里倒入料酒,叉烧酱,黑胡椒粉
4.将所有调料混合搅匀
5.将虾用签子串好,倒上调好的酱料腌制
6.腌好后用锡纸将签子稍微包一下,放入微波炉里大火烤5分钟后取出,翻一面继续烤3分钟即可
1.虾也可以剪好后直接腌制,但是这样串的时候酱汁容易沾手上去,串好后再腌也可以, 2.虾开背这样可以更容易腌制入味 3.口味重些也可以在酱汁里加少许的食盐来调味 4.用锡纸包住竹签尾部怕微波火力太大将签子烤糊