1.酸菜洗净切丝；猪里脊肉洗净切丝，粉丝泡发改小段，姜切片，葱切段
2.将切好丝的里脊肉用酱油，糖腌十分钟
3.锅内热油，八成热时，下姜片、葱段，爆香，入里脊肉爆炒，然后下入酸菜丝炒匀，倒入腌汁
4.放入粉丝，调入鸡精，等粉丝完全吸附上汁后即可起锅。