蟹味菇炒小油菜

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蟹味菇，中文正名'真姬菇'，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇；目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称'白玉菇'、'玉龙菇'，深受市场欢迎。 蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有'香在松茸、味在玉蕈'之说。 ------------以上资料摘自网络

肖艾米

－ 准备食材 －

• 小油菜
• 蟹味菇
• 姜
• 蚝油
• 蒜
• 食盐

－ 步骤 －

• 

  1.小油菜对半切开

• 

  2.蟹味菇去根洗净

• 3.姜蒜分别切成末

• 4.锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。

• 5.放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟

• 6.放入小油菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅。

• 7.盛菜的时候可以先把小油菜摆好，再把蟹味菇盛在上面。这样菜品造型比较好，也能增加食欲呢。