酱焖鲅鱼

－ 准备食材 －

• 鲅鱼
• 盐
• 甜酱腌
• 蒜
• 料酒
• 醋

－ 步骤 －

• 1.把鲅鱼开膛破肚，清洗干净

• 2.切块，用盐、甜酱腌制

• 3.锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的，倒入一些开水，大火烧开，火炖焖至熟，汤汁收干香油，放几根韭菜，出锅