1. 山药洗净，去皮并切成段；
2. 装进微波炉适用的容器中，带盖高火加热6分钟
3. 取出后，用筷子插一下能轻松穿透即可，如果未软透，再加热2分钟；
4.将软透的山药、50毫升牛奶、1汤勺炼乳一起倒入搅拌机中搅匀；
5.用冰激淋勺取出，便是这样的球状，再浇上巧克力浆装饰即可。
◎山药品种很多，但大体分类有两种，一种是面的，一种是脆的，我并不专业，但我的经验是毛特别多的细细的那种是面的，表面光滑的毛比较少的那种是脆的，多用来做炒菜吃，如果你分不清，可以问一下营业员，做这个须用面的毛山药，千万别买错了。 ◎处理山药时，尽量不要直接碰到手，否则会奇痒无比，分享小窍门：直接用食品袋或一次性手套抓着它再削皮就行。 ◎如果没有炼乳，可以直接用甜牛奶，但是口感会稍差；巧克力浆就一装饰，你可以不用。 ◎如果没有专用工具，就直接放在精致的小碗中吃吧，不用太执着，享受DIY的乐趣吧！