云南五彩米
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空心菜
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 五彩米 300克
- 菠萝 1个
- 蜂蜜 3汤勺
- 糖 少许
－ 步骤 －
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1.将五彩米在冷水中浸泡半小时左右；
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2.菠萝表皮清洗下，切两半，大的那半儿当盛器，小的当盖儿
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3.掏出菠萝的果肉；
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4.部分果肉切小颗粒
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5.将浸泡后的五彩米与少许果肉混合，可以加些糖和蜂蜜，因为果肉会释放大量果酸
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6.上蒸笼蒸大约一小时，取出时视个人喜好加料，或直接食用。
－ 小贴士 －
1、米一定要浸泡过才可以，蒸的时候不用再加水了，不然会很湿的； 2、果肉不宜加太多，因为熟了之后会很酸，不加也可以，本身“容器”本身也还是有不少果肉在； 3、建议加蜂蜜，不仅让色泽更漂亮，同时也更富有营养，但饭的温度最好不要太高； 4、建议趁热吃，冷了之后口感会大打折扣。
－ 发布于2012-10-09 －