1.里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2.西葫芦切薄片;
3.蒜切碎;
4.锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;
5.锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;
6.将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。