1.将青椒去蒂籽洗净掰成块；土豆去皮洗净切成片；里脊肉切片备用;葱姜切片；
2.炒锅注油烧热，下入葱姜片，里脊肉。
3.土豆片炸至金黄色；
4.青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。