1.鸡蛋炒散，盛出备用；
2.锅中油热后，放入洋葱丁、香菇丁炒出香味；
3.放入火腿丁翻炒均匀；
4.放入隔夜米饭炒散；
5.放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加少许盐、鸡精、黑胡椒粉调味；
6.把炒好的饭盛入烤箱用容器中；
7.撒上一层马苏里拉奶酪；
8.可以再撒一些芝士粉调味儿；
9.烤箱预热200度，烤箱上层十五分钟，烤至表面金黄即可。