1.食材：鸡趐、鸡爪。洗净，一剪二半，放料酒，老抽，姜片腌渍四十分钟。(时间长短自己定)
2.热锅热油爆炒鸡趐、鸡爪，倒入浸泡下来酱油水。
3.加温水浸没鸡趐、鸡爪大火烧开转小火烧二十分钟。
4.加糖，开大火收汁，这时不能离开，铲刀要不停铲，汁收到剩余少量就起锅。