1.准备好所有材料，
2.豆渣中加入面粉，
3.打入鸡蛋，加入水，
4.调成糊状，一开始不要太稀
5.青瓜切丝，倒入面糊中，搅拌，如果面糊还是比较稠，就加适量水，舀起的面糊能慢慢直线下流就可以
6.调入盐，少量油，糖入味
7.热锅，放少许油，然后关小火，
8.倒入一半的面糊，
9.左右倾斜锅，让面糊充分铺满锅底部
10.然后趁表面未全部干的时候撒入黑芝麻（黑芝麻也可以直接放入面糊中，各人自己喜好）
11.重保持小火，或者中小火，慢慢烙，直到一面金黄再翻面烙黄
12.翻面后要在锅边倒入少许油，油渣比较吃油，要不看起来会很干。
13.两面都金黄就可以了！
1 豆渣的量不要太多，因为有些会不一定习惯，比较粗糙 2 煎另一面的时候再道点油，油渣比较吃油 3 小火慢煎就好，豆渣一定要煎熟透才吃！没有豆渣味，同时可以增加其他的配料增色增香