岭南小炒肉

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居然

－ 准备食材 －

• 猪肉 200克
• 红葱头 几粒
• 豆豉 20克
• 青红椒 各一个
• 油
• 酱油
• 盐 少许

－ 步骤 －

• 

  1.猪肉洗干净切片，

• 

  2.红葱头去掉外衣，拍扁

• 3.锅里放入一点儿油，倒入红葱头煸香，

• 4.然后倒入猪肉

• 5. 在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水，水不需要多，估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了

• 6.水分干了，肉也差不多熟了，这个时候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到猪油慢慢逼出来，很香了

• 7.加入豆豉，青椒，

• 8.再炒一小会，加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色

• 9.就可以出锅了！