薏米被誉为'生命健康之友'，有防癌、补肾、健脾、除湿的效用；白萝卜具通气生津、助消化及增强免疫力之功能；海带可降血糖、血脂、胆固醇，能预防动脉硬化、抗老年痴呆、延缓衰老。用这三种健康食材煲汤，加入适量富含钙质的虾皮，经西班牙特级初榨橄榄油调制，黑白分明、营养丰富、滋味鲜美。
1.准备好所有食材。做这道菜前先要将干海带浸泡约6小时，中间要换3-4次水，除了让海带泡软外，还将脱净盐分，然后洗干净后切段。白萝卜去皮切块。薏米洗净最好浸泡2-3小时，这样容易煮的烂。虾皮用温水浸泡片刻。姜块用刀背拍一下。
2.将所有准备好的食材一起下锅，再放水，水的量覆盖食材即可。
3.加1汤匙料酒，盖上锅盖用大火烧煮，锅开后转为中小火炖煮，直到萝卜、海带、薏米熟透，时间约30分钟。
4.确定都煮熟了就放适量盐。
5.再加些鸡精。
6.关火后加入1汤匙特级初榨橄榄油。
7.一道营养丰富，清香鲜美的靓汤起锅，放几根香葱叶即可上桌享用啦。