1.腐竹用温水泡发,浸泡一夜,剪成段。(待泡稍软后,就剪成段,继续泡)
2.黑木耳用冷水泡发
3.枸杞用水泡去灰尘,榨菜准备好,因为用了榨菜片,所以切成丝
4.所有泡发的食材准备好
5.锅中水烧开后,放入腐竹、黑木耳、枸杞,水再次开后取出沥水
6.把沥干水的食材放入冰水中,保持食材脆爽
7.所有食材放入大碗中,加苹果醋、盐、麻油、少许糖(很少量,不能尝出甜味)和少许鸡精拌匀,装盘时上面撒上白芝麻即可