人参汽锅鸡
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坨坨妈
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 人参 一支
- 香菇 适量
- 红枣 一把
- 2斤左右土鸡 一只
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 鸡精 适量
－ 步骤 －
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1.人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂；
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2.2斤左右土鸡一只，剁成小块；
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3.炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生；
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4.将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。
－ 小贴士 －
此汤原汁原味，鲜香味美，而且有极佳的养生美容之功效，是食疗的上品之选。 这个汤更正宗的做法中还应该加入三七粉，可惜坨坨妈家没有三七粉，我也不喜欢三七的味道，所以没加，喜欢药膳的朋友如果想做，还是应该加一下的，对身体会更有裨益。
－ 发布于2012-09-26 －