1.牛腩整块放进锅里，注入没过牛腩的清水，大火煮开后，捞出牛腩，冲洗干净浮沫；
2.飞水过得牛腩切块；
3.热油锅，爆香姜片；
4.放进牛腩，煸炒1分钟；
5.喷入约10ml的白酒；
6.加入30ml的柱候酱；
7.加入柱候酱后翻炒均匀；
8.加入没过牛腩的谁，放进香料；
9.转进电饭锅里，用煮粥档煮1个小时，调到保温档，保温2~3个小时，最后不用怎么收汁，留着后面煮土豆时用；
10.土豆削皮，切滚刀，放进烧热的油锅里煎至稍金黄；
11.加入已经焖好的牛腩，翻炒均匀；
12.倒进焖牛腩的酱汁，再加入没过材料2/3的清水，加入葱头；
13.转到电饭锅里，用煮粥档煮30分钟，调到保温档保温30分钟，放盐调味即可。
14.放上葱花就可以吃了。