1.把西米用水淘洗一下。
2.锅中烧开水，改小火，把西米放进锅中煮。
3.煮的过程中要不断的搅拌，防止黏底，慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火，盖上锅盖闷5分钟。
4.将西米倒在筛网上，放到水笼头下冲洗掉黏质，沥干水。
5.锅内再烧适量的开水，把冲洗干净的西米倒回锅里，加入细砂糖。
6.煮开，用勺子搅拌。
7.加入椰浆，关火。
8.将煮好的西米晾凉备用。
9.把炼奶倒进晾凉后的西米露中。
10.加入芒果果浆。
11.加入芒果丁。
12.加入龙眼肉。
13.加入柚子肉。
14.搅拌均匀就可以了，喜欢吃冰凉感觉的就放冰箱冷藏噢。
1、也可以在第5步的时候直接用牛奶来煮，大约要500LM。就可以省去第9步的炼奶。 2、可以不用加入龙眼肉，甜品店的杨枝甘露是没有加的，随个人喜好。 3、甜味也可以随个人，如果觉得甜就少放点糖。