蒜蓉粉丝蒸扇贝

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眼下这个季节，吃扇贝非常适宜，个大膏厚，味道鲜美。

臻妈美食厨房

－ 准备食材 －

• 新鲜扇贝 4个
• 龙口粉丝 半把
• 姜丝 适量
• 蒜 1瓣
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 美极鲜酱油 适量
• 色拉油 适量

－ 步骤 －

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  1.先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。

• 

  2.姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。

• 3.锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

• 4.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。

• 5.洗干净的扇贝用刀剖出。

• 6.将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。

• 7.将剖出的扇贝肉放在粉丝上。

• 8.每只均匀的倒入少许黄酒。

• 9.铺上调好的蒜蓉。

• 10.再摆上几根姜丝。

• 11.入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿美极鲜酱油。

• 12.另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

－ 小贴士 －