作者 姝岑shucen
1.莲白一片片掰开,用水漂洗干净,控干水,用手撕成小块。
2.锅内放油烧热,放入干辣椒段、花椒、蒜片爆香,快速放入莲白翻炒。
3.加入盐、味精炒至断生,淋少许醋即可。
怎么才能炒出脆爽的莲白 莲白如果炒的软熟会很难吃,但怎样才能炒出脆爽的莲花白呢?关键有四。第一,选择色绿紧包的莲白菜。第二:莲白最好用手撕成小块,并且一定要控干水分。第三:要大火快炒。第四:起锅淋少许醋不仅能更好的保留维生素,也能让莲白吃起来更脆爽。