我最喜欢这道菜，应季芸豆下来时，我常常买来炒丝。
1.买回来的芸豆洗净，斜刀切成细丝，焯水滤净水分后待用
2.猪肉切丝，加少许盐，淀粉抓匀待用，葱和蒜切末
3.炒锅加入适量油，葱蒜末爆香，滑入肉丝炒至变白，加入少许酱油，倒入焯好的芸豆丝翻炒片刻，加入盐鸡精调味即可
芸豆一定要炒熟才能食用，切记