每天夏天妈妈都会起早去早市 买当天最新鲜的小茄子 回来做给我吃 现做的蒜茄子很好吃 有茄子天然的甜味 一点盐巴，一点蒜末和香菜末 最天然的美味 也是每个夏天最下饭的小菜
1.小茄子洗净。
2.上锅隔水蒸15分钟。
3.蒸好后，自然晾凉。
4.香菜切末。
5.大蒜加食盐捣成蒜茸。
6.将茄子纵向剖开，两端不剖开，抹上一层蒜蓉。
7.撒上一层香菜末，合上茄子，冷藏即食.
1.一定要买农民自己种的细长的小茄子，够嫩够甜 2.剖开茄子时，两端不要剖开，这样方便放置 3.如果是即腌即吃的话，食盐不要放太多 4.蒜蓉多一点口感好 4.香菜一定要加，才好吃