1.茄子切成长条备用，豆角摘去两头，切成两指长的小段。
2.将茄子下锅炒软盛出。锅中加花椒、八角、大葱和蒜末爆香，将豆角下锅炒至上色后，加入酱油和水煮开。将一个家乐猪骨浓汤口味浓汤宝下锅，搅拌至均匀。
3.加茄子煮10分钟。最后用适量的水淀粉调浓芡汁即可。
茄子比较吃油，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。 豆角和茄子都是秋季的时令蔬菜 ，能为人体提供易于消化吸收的优质蛋白质