1.干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮。
2.银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用。
3.将银耳放在锅中大火煮开。
4.再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干。
5.大火煮开。
6.转小火熬煮10分钟。
7.待紫薯银耳羹粘稠即可关火。
8.热食或自然冷却后再食用皆可。