1.鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮备用;
2.姜切片、葱切片;
3.炒锅入油,放入冰糖炒化后放入鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒一起翻炒;
4.淋入老抽,加入清水,没过鹌鹑蛋即可;
5.煮开后,小火慢炖10分钟;
6.出锅前大火收汤,撒入白芝麻翻炒均匀即可