大量的毒黄瓜新闻让人很是后怕,再次确认反季蔬菜一定不要吃。每年的夏天都有大量的本地黄瓜上市,而且黄瓜的清香味特别重,此时不吃更待何时哈?新蒜也有了,咱来试试这道蒜香黄瓜片吧!
1.用粗布抹去黄瓜表皮的小刺,冲洗干净,切成一厘米厚的斜片,蒜瓣剥好切片,豆豉泡水备用;
2.坐锅烧热油,摆入黄瓜片转中火小心煎香;
3.用筷子将黄瓜片翻面,撒蒜片、豆豉继续煎,直到黄瓜片煎软;
4.撒盐拌匀,淋蚝油颠锅即可。
1、煎黄瓜片一定要切厚片一点,吃起来口感才好; 2、煎的时候火不能大,以免黄瓜片煎糊了。 3、喜好重口味的可以加两只青椒切碎一起煎。 4、选用每年夏天上市的本地黄瓜,瓜身无须笔直,最好是那种稍微弯曲的,瓜身带有小刺的最好,黄瓜清香味较重。新鲜的蒜头也有了,剥去外皮跟黄瓜片来一场热恋吧!