据说'三汁焖锅'源于清代御膳名肴香辣汁鱼 来历众多，只知道起源于清代 有兴趣的同学可以百度下来历~ 不过没吃过正宗的三汁闷锅 在网上查了下 做法很少 人祖传秘方不外传~ 所以只能山寨了 没想到山寨的居然也这么好吃啊 哈哈哈哈 太佩服我自己了 锅里这么多蔬菜 最好吃的居然是红薯！ 你没有看错 居然是红薯啊亲~~~ 红薯吃上去比土豆甜一些 比胡萝卜软一些 反正这次红薯放少了，就半个 下次要狠狠的放一个大的！
1.提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀。
2.红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起；青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起；蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。
3.鸡翅洗干净，在鸡翅上划几刀，用腌鸡翅料腌制，抓匀，至少腌15分钟。
4.锅内放一块黄油，开火让其融化。 放入姜片和蒜瓣，爆香。
5.放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，这一步可以让蔬菜出水。
6.转成小火，加盖，焖煮5分钟。
7.开盖，码上腌好的鸡翅，鸡翅的腌料也一并倒入，再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面，然后倒小半碗水。
8.盖好锅盖，大火煮开立刻转小火，焖煮20分钟。
9.开盖，倒入青红椒和西芹
10.大火拌炒一下即可。
11.大火拌炒一下即可。
1、做这道菜最好用不粘锅，闷的时候不能翻拌，用其他锅容易粘底。 2、蔬菜随意放，喜欢什么就放什么，都挺好吃的，据说正宗的三汁闷锅有10多种蔬菜呢。 3、芹菜可以增香，我喜欢西芹，如果喜欢药芹的也可以用药芹，这些都随意~ 4、还可以用鱼、虾、牛蛙、肥肠等来做三汁闷锅。 5、没有黄油用色拉油也可以，只是没那么香。 6、吃完的汤底还可以煮土豆、红薯什么的，不要浪费啦~