天凉以后，人们的胃口好了许多，再也不发愁进厨房了。做面食的次数也增加了。租的房子这里没天然气，只能用电做饭。虽然买了电磁炉，但还是把握不好火力的大小，烙饼之类的不敢做。可是总是米饭、馒头，不想吃啊！想起表弟媳妇说过，她总用电饭锅烙饼，我也试试烙馅饼，看看好使吗？抱着试试看的态度，昨天烙了烫面胡萝卜鸡蛋馅饼，没想到第一次做相当的成功，不亚于用电饼铛烙的，太给力了！
1.鸡蛋打散，炒锅置火上，放入油，加热至6成热，放入打散的鸡蛋，炒熟，用铲子剁成小块。盛出。
2.放少许油，加热，放入胡萝卜丝，翻炒至软。关火。
3.放入木耳碎、虾皮、鸡蛋，盐、酱油、香油，搅拌均匀。
4.面粉放入盆中，冲入三分之二的热水和三分之一的凉水，搅拌成雪片状。
5.稍微凉凉，揉成面团。饧发30分钟。
6.把饧好的面团搓成长条，切成大小均等的剂子。
7.把剂子擀成圆片
8.用圆片把馅包成包子，用手按成圆饼状。
9.把电饭锅里抹少许油，把馅饼放入电饭锅里，盖上盖，按下煮饭键。
10.把电饭锅里抹少许油，把馅饼放入电饭锅里，盖上盖，按下煮饭键。