by 杨曦
1.水蜜桃榨汁备用,黄桃去皮切片,鸡蛋清黄分离;
2.取蛋清100g,蜜桃汁20g,淡奶油40g,牛奶20g混合,过筛滤去杂质;
3.黄桃片加砂糖,水熬煮至酸味去除捞出备用;
4.将步骤2准备好的蛋液倒入盅碗内,覆上保鲜膜(保鲜膜上扎小孔)上锅蒸十分钟至凝固;
5.将步骤3熬制好的黄桃片放在布丁上即可。