这个果酱是在施佳伶的果酱中学习到的，总体来说过程稍有些麻烦，但做出的味道是非常的好，就连我那不怎么喜欢吃果酱的老妈都开始跟我抢着吃这款果酱，还一直说比买的还要好吃很多，可见这款果酱还是蛮不错的。。 PS：这款果酱很适合在干燥的秋天食用，因为雪梨具有生津润燥、清热化痰之功效。而且这款果酱不管是用在冲茶，糯米藕还是做银耳汤的时候都可以加入些在里面，会提升不少的口感。。
1.提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用。
2.备好材料。
3.青柠取出汁。
4.雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥。
5.切碎的梨和泥混合一起。
6.倒入青柠汁和冰糖。
7.放入冰箱12h以上，期间拿出来搅拌1,2次。PS ：这步如果嫌麻烦可以去掉。
8.拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌。
9.煮沸后将表面的一层涩汁去除。
10.加入桂花。
11.继续煮至雪梨变透明，变浓稠关火。
12.将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。
13.成品。
14.配上白土司一起使用，很好吃。。