1.将莲藕去皮洗净，剁成小碎末
2.胡萝卜洗净，剁成小碎末
3.将肉馅用盐、胡椒粉搅匀后加入莲藕末、胡萝卜末，搅拌均匀
4.平底锅烧热转小火，将馅料铺成小饼状2放入锅中，双面煎熟即可
1、煎藕饼的时候不需要放油，因为藕饼加热过程中，肉馅中的油脂会自己分泌出来，如果使用的是纯瘦肉的话，可适量添加底油。 2、藕饼可一次多做些，像汉堡肉饼那样冷冻到冰箱，吃的时候无需解冻随吃随煎即可。