剁椒鱼头

－ 准备食材 －

• 鱼头 1
• 剁椒酱
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 白胡椒

－ 步骤 －

• 1.鱼头洗净，用盐、白胡椒及少许料酒腌制10分钟

• 2.盘子底层垫上葱段及姜片，再放上鱼头，鱼头上面撒些少量的葱姜丝

• 3.将剁椒酱用油煸炒一下，炒出香味后，均匀地撒在鱼头上

• 4.上锅蒸10分钟，出锅后将蒸出的汤汁倒掉即可

－ 小贴士 －