奶酪蛋糕（面包机做法）

－ 准备食材 －

• 奶油奶酪 250g
• 酸奶油 120g
• 砂糖 80-90g
• 鸡蛋 1个
• 鲜奶油 100ml
• 低筋面粉 20g
• 玉米粉 20g
• 柠檬汁 2勺

－ 步骤 －

• 1.先把准备好的酸奶油和奶油奶酪放在室温底下软化

• 2.不知道什么原因，我们家附近几个超市的奶油奶酪全面缺货，于是我只能用小三角奶酪代替，味道会稍微差一点，但总比没有好

• 3.将一个鸡蛋打好

• 4.提前筛好面粉和玉米粉

• 5.切好半个柠檬，到此准备工作完成

• 6.将软化好的奶油奶酪慢慢搅拌，要轻轻的

• 7.加入砂糖慢慢搅拌均匀，我家的幼砂糖用完了，所以只好用普通白砂糖代替，结果同样的计量，就偏甜了，而且白砂糖颗粒比较大，会影响最后的口感，所以还是建议用幼砂糖比较好

• 8.然后加入酸奶油继续缓慢搅拌均匀

• 9.接着分次加入蛋液，继续搅拌均匀

• 10.下面加入鲜奶油和柠檬汁，搅拌均匀

• 11.最后加入筛好的面粉和玉米粉，全部混合均匀

• 12.将所有原料加入面包桶，选择蛋糕制作程序，启动开关，开始搅拌

• 13.等搅拌完成面包机进入休息状态时，拿出面包桶，在上面覆盖上一层锡纸

• 14.将面包桶放回面包机，继续后面的烘焙程序，注意不要烫到手

• 15.程序结束后，去掉上面的锡纸，奶酪蛋糕就做好了，最后切片图忘了拍照了，就一家人吃完了，汗，口味还是不错的，方便家中没有烤箱的朋友制作

• 16.挤完汁的柠檬不要扔，要么可以放进冰箱除味，要么可以像我一样放进自制的青梅汁中间泡制，可以使青梅汁的口感更好，呵呵

• 17.后来又用奶油奶酪和幼砂糖做过一次，口味比上次要好，所以来补充出锅图

• 18.切成片的样子，因为中间忘了把搅拌器拿出来，最后只好一起烤了，导致最后蛋糕有点破裂，不过口味还是不错的

－ 小贴士 －