喜欢在面里放点醋的，可以试试。 简单，好吃。 是我的最爱呀。 自己做的肉多料足 ，实在是过瘾。
1.肉切成肉末，然后放一勺干淀粉，老抽拌匀备用
2.锅烧热后到油
3.放腌好的肉下去炒，炒至肉变颜色
4.加水，放盐，花椒面，大火煮开后，转小火煮3分钟
5.加醋，加鸡精和辣椒油（辣椒油做法看这里：http://www.douguo.com/cookbook/175262.html
6.准备好水淀粉，转大火，倒入水淀粉，变浓稠即可关火
7.面煮好后放入准备好的凉开水里过凉（煮面时候，也可煮点青菜搭配）
8.然后沥干水分
9.装好盘
10.浇上醋卤炸酱，然后配上蔬菜，拌匀即可。
1，喜欢在面里放醋的，一定会喜欢这样的吃法，非常可口。 2，炒醋卤的时候最后一定要放水淀粉，让炸酱变浓稠，这样才会汤汁挂在面上才美味 3，青菜随意搭配，比如油菜，豌豆尖，莴笋叶……在煮面的时候煮一点，摆在盘里就行，很方便。 4，肉也可换成牛肉 5，加点辣椒油可提一下味道，会更加好吃。也吃不出什么辣味。（辣椒油做法看这里：1，喜欢在面里放醋的，一定会喜欢这样的吃法，非常可口。 2，炒醋卤的时候最后一定要放水淀粉，让炸酱变浓稠，这样才会汤汁挂在面上才美味 3，青菜随意搭配，比如油菜，豌豆尖，莴笋叶……在煮面的时候煮一点，摆在盘里就行，很方便。 4，肉也可换成牛肉 5，加点辣椒油可提一下味道，会更加好吃。也吃不出什么辣味。（辣椒油做法看这里：http://www.douguo.com/cookbook/175262.html） 如果不吃辣，就不放。