一个朋友老妈过生日,在饭店里吃到了一种太极饭,是大米与黑米蒸出来的,甜甜的,糯糯的,里面还有豆沙,很好吃。饭店里有专业的盘子,就像鸳鸯火锅的那种。回到家里自己也想做出那样的,可每次大米与黑米的颜色都是混的一塌糊涂!这两种颜色相差太大了,难度太高,偶操纵不了!后来想想就换两样米吧!像包粽子一样,把米浸泡好~~~~~简单的蒸两种颜色的米饭得了,拿出来趁热再加糖吃(*^__^*) 嘻嘻…… 结果双色甜米饭蒸出来,请家里的小小品尝家小宝品尝,给此道双色饭的评价是:挺好好看,但没有饭店里有豆沙的好吃!呜呜~~~~·生养了一个如此挑剔的小宝,真不知是福是祸~~~~·
1.将大米与小米洗净,按照自己选定的容器选择米量。
2.分别用水浸泡30分钟以上。
3.将一个空的易拉罐除去两头,只用当中那段,用剪刀按照容器的需要,剪成适当的宽度与长度,弯成大"S"状,两侧擦点荤油,放在盘子当中。
4.小心的将泡涨发后的米,分别的放在“S”的两边,加入少量的水,用勺子将表面抹平。
5.放入高压锅蒸15分钟后,小心的将“S”条拿出,趁热撒上白糖。
6.将一颗草莓洗净,切成两半,放在两边点适当位置缀一下就好。
米一定要泡发的,要不蒸出来会夹生或者太硬。蒸的时候水要放的少点,要不容易串色。 放置米的时候要考虑到米的膨胀度,要低于你易拉罐剪出的s型,要不就不好拿出来了。 趁热撒上白糖