没做舒芙蕾的时候，就听说它在烤的时候长的非常快，但烤好后也会萎缩的厉害，本以为有怎么夸张吗可今天自己实验的一番，果真不假那，那速度变化的真够令人咋舌。。。
1.备好材料。
2.在烤碗里抹上一层黄油，撒些白砂糖，在碗里转几圈，摇均匀。
3.牛奶隔水加热到温热。
4.黄油软化后搅拌几下，倒入低筋粉搅拌。
5.倒入牛奶。
6.滴几滴香草精，搅拌均匀。
7.过筛倒入锅中，小火搅拌。
8.搅拌至稍微浓稠，关火盛出面糊，放置微凉。
9.把鸡蛋液倒入面糊中。
10.再次搅拌均匀备用。
11.蛋白先打至粗泡，倒入一小半白砂糖，再打发至浓稠时倒入一小半白砂糖，最后打发到成弯勾倒入最后的白砂糖，直到打出成直立的尖为止。
12.取一部分的蛋白到面糊中。
13.以翻拌的方式搅拌均匀。
14.剩余的面糊再都倒入蛋白里。
15.搅拌均匀。
16.倒入烤碗里。
17.抹平，以190°烤20分钟。ＰＳ：上色的时候加盖锡箔纸。
18.成品。
19.成品。