椰蓉球
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阳光的边缘
难度：配菜(中级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 椰丝 110克
- 椰蓉(沾表面) 10克
- 低筋面粉 35克 10g左右
- 甜奶粉 15克
- 水 20克
- 蛋黄 2个
- 细砂糖(或糖粉） 40克
- 黄油 50克 （22个）
－ 步骤 －
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1.黄油软化，加糖搅拌均匀，打发到黄油体积稍有膨大。分三次加入蛋黄搅拌均匀。倒入牛奶搅拌均匀。
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2.在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉拌匀。用手搅拌均匀，轻轻揉成面团。
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3.取一小块面团，搓成小球。把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝排入烤盘，中层，上下火，180度20分钟，烤到表面金黄即可。
－ 小贴士 －
椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源。
－ 发布于2012-07-12 －