乐葵食谱：榴梿慕司

－ 准备食材 －

• 榴梿肉 200克
• 牛奶 150克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 7克
• 淡奶油 150克
• 糖 20克

－ 步骤 －

• 1.榴梿取肉去核

• 2.与150克牛奶混合

• 3.用料理机打成泥

• 4.另取50克冰牛奶，将吉利丁片剪小块泡入冰牛奶中，泡软后开小火加热牛奶，一边加热一边搅拌，直至吉利丁片溶化；

• 5.将榴梿果泥倒入步骤3混合，拌匀；

• 6.将淡奶油与糖混合，打至七分发，与步骤5混合拌匀——此步骤中使用刮刀拌匀，切不可用打蛋器，以免过度打发

• 7.将制好的榴梿慕司入模，入冷冻室中定形。 食用前提前将慕司从模具中翻转取出，放在容器中，转移至冷藏室退冰后就随时可以享用啦！

－ 小贴士 －