1.首先是把胡萝卜、尖椒、姜切丝,蒜切碎,干木耳泡发~~备用
2.把肉丝倒入碗内和一个鸡蛋一勺淀粉一点点胡椒粉一起搅拌和好~~ 拿一个空碗,把郫县豆瓣酱和淀粉1勺用水兑开~~
3.锅烧热油,把肉丝倒入煸炒,肉丝熟了之后倒入生抽炒几下,然后把胡萝卜丝、尖椒丝、姜蒜、木耳一起倒入锅内炒,
4.然后把郫县豆瓣酱水倒入锅内,加白糖。
5.最后加入老陈醋1勺炒几下。可以出锅了。
1、这道菜必须用郫县豆瓣酱。(大超市都有卖的)2、最后出锅一定要加陈醋,才能提香味道。3、因为豆瓣酱和酱油本身很咸,所以不用再放盐了,不然会很咸。 ps鱼香肉丝是很简单的一道菜,味道却很好。做这道菜,只要按步骤准备好材料,之后就都是炒炒炒~~