1.小番茄洗净，沥干水份。
1.沥干水份的小番茄，每个切成四块（对半切开后再对半切开），放在烤盘里。
2.烤箱预热160度，40分钟后再调至110度，1小时。这时候的小番茄表面已经干了，但是里面还是有少有水份的。如果不怕热或是用太阳等天然的条件可以再干一些。
3.烤好后的小番茄放在烤盘里，加入意大利混合香草，另外可以多加入一些自己喜欢的香草，我另外多加了一些百里香（这是方糖MM特意嘱咐我的，告诉我百里香的味道很好。做出来的确是这样哦），加入蒜片，混合均匀后再倒入橄榄油，油量为快要淹没小番茄，烤箱100度，1个小时就OK了。出炉后放置稍凉，拌入海盐，味道鲜美鲜美滴。
1、千万不要在夏天的时候直接用太阳晒的，这样很容易锼掉的。 2、各种材料的量不要问究竟要多少，我只能说适量，大蒜不要太多，否则蒜味太浓会影响成品的味道。 3、晾凉后可装瓶放入冰箱冷藏，拌沙拉、拌意粉、做批萨、涂面包，都很赞的。