1.热锅倒油,先爆姜末,再放蒜末,炒香后倒入杏鲍菇翻炒。
2.倒入甜面酱,小火炸酱。
3.酱炸的差不多时放入西红柿丁,煮至差不多溶化,最后撒葱末出锅。
1.最后撒葱末这招是跟文怡学的,果然比先炒过的好吃。 2.如果拌面吃,可以把酱做的稀一点,油可以少放,这样番茄味道更浓更好吃。我这次做的杏鲍菇酱是要做便当面的,所以多放了些油,炸的稍干,番茄味淡一些。 3.甜面酱的味道甜甜的,跟西红柿很搭的。 4.不介意洋葱的,多加些洋葱末也很好吃。不喜欢葱蒜的,可以都省掉。