韭菜水煎包，是我家大小馋猫都爱吃。 煎好的水煎包外皮柔软，底焦脆，韭菜鲜美，自己再家制作干净放心。
1.面粉加入酵母和适量的温水和成面团。
2.韭菜洗净切碎。
3.粉丝提前泡软也切碎。
4.把韭菜和粉丝放入盆中加入葱花。
5.锅中加入色拉油烧热放入鲜辣粉炸香。
6.然后把油浇在盆中。
7.加入糖，鸡精，胡椒粉，酱油拌均匀再加入盐。
8.加入香油拌均匀即好。
9.面团发酵好取出。
10.把面团揉光滑。
11.搓条切小等分。
12.取一份擀成圆皮包入馅料。
13.捏成大饺子状。
14.平底锅加少许油放入韭菜包。然后加入冷水。
15.加盖子大火煎至。
16.水分基本快干再加少许色拉油继续中火煎至。
17.直到水分已干底焦黄关火。
水煎包的面团要和得稍微软一点，这样煎出来的包子口感才暄软。 煎水煎包加水后开始用大火，水干再加一些色拉油用中火慢慢煎至，直到煎包底焦黄。 韭菜和馅，一定要先把水分沥干，最后再加盐，这样可使馅料少出水。