在韩国排骨和黄花鱼是馈赠亲友的大礼。韩味猪骨汤喜欢用脊骨来做,有点像中国的羊蝎子汤,开盖就可闻到热乎乎浓浓的香味,看着一块块猪脊骨浸泡在汤中,周围的蔬菜也在向你招手,啃起来快感十足过瘾有滋味。啃上一块猪骨再喝上几口热汤,再冷冷的天气整个人都温暖起来,让你意犹未尽。
1.准备好所有的食材。
2.猪骨用清水冲洗之颜色发白。
3.苹果切丝用清水浸泡。
4.栗子去皮,萝卜切块,洋葱切丝。
5.炒锅倒少许香油炒香洋葱和苹果。
6.加入猪骨。
7.炒至猪骨变色出香味。
8.倒入砂锅加入适量的清水。
9.加入料酒。
10.加入栗子。
11.加盖大火煮开小伙炖煮1个小时。
12.然后放入萝卜。
13.萝卜煮至透明,加入葱段和蒜末。
14.加入盐。
15.加入胡椒粉调味。
16.煮开淋入香油关火。
猪骨要用清水浸泡出血水再煮汤,汤汁才会鲜美。 如果想吃辣味,可加入一些泡菜丝和辣椒粉同煮。 中间加入萝卜的时候可把萝卜用开水冲泡一下再放入,以免砂锅遇冷影响使用寿命。