宫保鸡丁

－ 准备食材 －

• 鸡胸 一块
• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 花生米 适量
• 葱段 适量
• 蒜片 适量
• 干红辣椒 两个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 水淀粉 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡胸洗净切成小块

• 2.鸡丁放碗内，加少许料酒，白胡椒粉，一点盐腌一下，然后放少许水淀粉抓匀上浆 胡萝卜黄瓜切成丁备用 拿一只小碗，放少许清水，然后放酱油，水淀粉，白糖，醋和蒜末调成汁

• 3.干红辣椒用剪刀剪成段，蒜切蒜片，葱切段 锅内放油，然后放花生米，小火炸熟捞出

• 4.腌好的鸡丁放入锅内，滑至鸡丁变色马上捞出 锅内留底油，油热后放花椒爆香

• 5.放干红辣椒，然后放蒜片和葱段煸炒出香味，加胡萝卜丁和黄瓜丁

• 6.加入炒好的鸡丁，加适量盐调味，最后放入炸好的花生米

• 7.开大火倒入第四步调好的调味汁，快速翻匀马上关火出锅。临出锅的时候滴上几滴香油即可

－ 小贴士 －