1.葱姜炝锅，加入肉沫炒制变色，盛出备用。
2.豇豆切成1cm小段，葱炝锅后，将豇豆倒进去，翻炒到8成熟。
3.将炒熟的肉沫倒入锅中，加入两勺橄榄菜，与豇豆一同翻炒均匀。再加入盐和生抽调味，即可成盘。
橄榄菜就是超市买的橄榄菜罐头，小玻璃品装的那种。这道菜本来是用四季豆做的，用豇豆替换一样。我还加入少许青椒调味，加点辣味比较合适我先生的口味。 如果家里做饭团，这榄菜肉沫豇豆可以放在里面做馅料，味道特别好！