蒜苗是大蒜在春夏两季生长过程中的产物。蒜苗能消积食·防流感。 这道菜用腊野猪肉和蒜苗一起搭配，焦香微辣，腊野猪肉干香有滋味，是超级下饭的一道菜。
1.准备好所有的食材。
2.腊肉切片，蒜苗洗净切段青红椒切碎。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入腊肉翻炒。
5.多炒片刻至肉变色。
6.淋入料酒出香。
7.加入六月鲜酱油。
8.加入糖。
9.再加入蒜苗和青红椒翻炒均匀。
10.淋入香油。
11.翻炒均匀关火。
腊肉要适当的多炒片刻，吐油最好吃。 盐的用量要适量，可随自己家的腊肉咸淡情况而定。