最近看新闻,各种负面新闻不绝于目,心有所感,翻出以前愤青时代写的一些文章看看更是感触深刻,就有了下面的文字。 常常在武侠片中听到一句台词:'举头三尺有神明',经典程度堪比'青山不改,绿水长流,就此别过,后会有期'、'久仰大名,今日得见,三生有幸'、'恶贯满盈,其罪当诛'… …其意思大概是说,神在天上看着我们呢,少做坏事。 今天再次听到这句台词的时候,心蓝下意识向上看了看,神明没看到,只看到一盏通明发亮的电灯。难怪了,我说心蓝许愿怎么老是不灵,原来我头顶上没有神明,只有电灯。大概分管 我的神仙都溜岗睡觉去了…… 心蓝有很多很多的愿望,比如'祈求世界和平'啦,比如'愿有情人终成眷属'啦,比如'祈求非洲饥荒不再'啦%@#*
1.1.牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟
2.2.青红杭椒切圈,姜蒜切米待用
3.3.坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用
4.4.锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香
5.5.下牛肉酱,炒出红油
6.6.下青红杭椒圈,加味素、盐,转大火爆炒2分钟
7.7.下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可
罗里吧嗦: 1.牛肉事先腌制,第一可以去腥,第二可以入味,第三可以嫩滑 2.如果想牛肉更嫩,可以加大蛋清的量,摔揉久一些,然后用色拉油覆盖,入冰箱腌制24小时 3.牛肉滑油可以缩短牛肉在锅内的炒制时间,使牛肉口感更嫩 4.先炒青红杭椒,提前施味,再下基本划熟的牛肉,拌炒均匀上色入味即可 5.炒这个菜,大火炒,加快成熟入味速度,保持牛肉嫩滑 6.我自制的香辣牛肉酱用来炒牛肉,那叫锦上添花,相得益彰,牛肉味极浓,而且色泽金黄诱人