好吃又开胃的菜~这个也是妈妈教我的菜，我最爱吃的一个菜！现在还是会经常回家，吃到妈妈煮的菜激动呐~~~幸福就是这么简单！
1.土豆、胡萝卜洗净去皮，搽丝
2.搽好的土豆丝和胡萝卜丝泡水一下，然后捞起来
3.锅内烧热油以后把土豆丝胡萝卜丝一起放进去翻炒，然后加入葱白，切丁的小辣椒，继续翻炒。依据个人口味加入糖、醋、盐，翻炒均匀后就起锅吧！
土豆丝泡水的目的是为了去掉土豆的淀粉质，这样炒的时候才不会碎，泡掉淀粉的土豆丝炒起来以后脆脆的很爽口~加上胡萝卜颜色好看，营养也更丰富了哦！~O(∩_∩)O~