1.手指饼干压碎，将百利酒均匀地洒在饼底上，放入高口杯中，充分入味约30分钟封好底部。
2.在淡奶油里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀
3.用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里
4.混合后在芝士浆里加入打起的淡奶油，打均匀
5.将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放入冰箱约六小时
6.加上可可粉装饰就大功告成
鱼胶粉不可太多，否则入口太硬，口感不佳。